座落於蘇格蘭斯貝賽區貝里詩山腳下的格蘭花格 Glenfarclas，隸屬於格蘭特家族，其歷史可追溯自西元 1805 年在此耕耘務農的歲月，直到西元  1836  年正式取得合法蒸餾許可建立酒廠。「Glenfarclas」在古蘇格蘭蓋爾語的意思為「青翠草原的山谷」，在這純淨優美的環境下格蘭特家族已傳承至第六代，並依舊堅持創廠信念——「創造出最完美的蘇格蘭高地威士忌」，並在眾多早已集團化的蘇格蘭威士忌酒廠鶴立雞群，堅守「以家族擁有與經營、完全獨立的方式存在」，讓格蘭花格酒廠可以依照家族長遠的規劃釀酒熟成，因而擁有一般競爭對手少見、極為豐富的老酒庫藏，堪稱威士忌產業中的傳奇家族。

堅守家族獨立經營

穩健邁向風雲酒廠

格蘭花格 Glenfarclas 蘇格蘭單一麥芽威士忌出自現今極為少數橫跨兩世紀獨立經營的酒廠，創立於 1836年，擁有全斯貝賽區最大的蒸餾器，歷經六代家族成員堅持以正統的銅壺「直火蒸餾」工法，「直火蒸餾」的火侯控制具有相當難度，讓酒廠在 1980 年代初期，曾實驗性地改變蒸餾方式。但基於對品質與風味的苛求，仍舊回復成傳統的直火蒸餾。

格蘭特家族另一個為人稱道的堅持，就是不惜成本僅使用高品質的百分之百西班牙雪莉桶來熟成，用心堅持釀造出的格蘭花格酒體醇厚，風味濃郁且層次豐富，造就格蘭花格威士忌帶有硝石、果乾、木質調性的鮮明風格，而雪莉桶熟成的風味更是國人最鍾愛的威士忌首選。因為堅守蘇格蘭正統的釀酒工藝，讓格蘭花格在 2006 年與2019 年兩度被極具公信力的《威士忌雜誌  Whisky Magazine》票選為「年度風雲酒廠」，為家族傳奇寫下輝煌的新篇章。

 

因為堅守家族經營的信念，不被集團化左右了酒廠的計畫與方向，獨立自主的格蘭花格酒廠可以依照家族長遠的規劃與步調穩健前行，因而在大環境受到影響時，格蘭花格依舊堅定釀造熟成，於是累積了極為豐富的老酒庫藏。在格蘭花格的豐沛的窖藏中，最受威士忌珍藏家推崇的莫過於 2007 年首度推出的「Family Cask 家族桶系列」，一次釋出 1952 到 1994 年的雪莉桶原酒，不經稀釋且不添加焦糖調色，忠實呈現格蘭花格永不妥協的傳統釀酒工藝，是坊間難以見到、最完整的產品陣容。此外，格蘭花格還有齊全的核心酒款，包括12 年、15 年、17 年、21 年、25 年，以及高年份的 30 年與 40 年陳年威士忌，另有經典的 105 酒款、私選單桶及不定期推出的特殊酒款，能夠滿足所有熱愛雪莉風味威士忌饕客們的喜好。

 

用豐富完整的家族桶系列

紀錄格蘭花格的輝煌歷史

 

千禧年之後，單一麥芽威士忌在全球風起雲湧，格蘭特家族當時的第五代掌門人 John 與第六代接班人 George 共同決定，從窖藏豐富的格蘭花格酒窖中，自 1952 年至 1994 年每個年份選出一個深具代表性的酒桶，單桶裝瓶推出共 43 個年份的格蘭花格「Family Cask 家族桶系列」。由於 1952 至 1994 年出生的世代，正值當前社會裡的中堅人士與各級菁英，許多人都會挑選具有特殊意義的年份各別珍藏，或是選擇全年份整組收藏，作為傳家之寶。

 

當年決定推出家族桶的第五代掌門人 John 曾在訪問中驕傲地表示：「在1950年代（當時歐洲二次大戰剛結束，經濟尚在緩步恢復中），只有格蘭花格酒廠有能力釀製這麼優質的雪莉桶威士忌，而且能在良好的管控下陳釀至今。家族桶系列是我們的精神象徵，代表我們創始至今不變的堅持，除了格蘭花格以外，沒有第二家酒廠能夠從50 年代至今，每一年都能夠選出足以驕傲的優質雪莉桶威士忌。」就像是一部威士忌的歷史寶典，記載著蘇格蘭斯貝賽區貝里詩山腳下每個年份的珍貴記憶。

 

 

從聖誕祝福到舉世聞名

原桶強度格蘭花格105

格蘭花格 105 原酒單一麥芽威士忌誕生於西元 1968 年，最初只是酒廠在聖誕佳節致贈親友的私房酒，為了讓品飲者注意這是高酒精度的原酒，因而標注了 105 的字樣，105 表示古英制酒精濃度 105 British Proof，換算成酒精濃度等於 60%。這種不加水稀釋直接裝瓶的方式稱之為 Cask Strength，酒精濃度和風味都格外強烈濃郁，深受全球威士忌行家們的喜愛，每每被列為最具代表性的經典原酒，堪稱是掀起原酒風潮的始祖。

雖然格蘭花格 105 原酒可以喝到雪莉桶的原裝濃郁風味，但畢竟酒精度較高、入口辛辣，因此許多人都會加水、加冰來飲用。今年，格蘭花格特別引進「凍杯喝原酒」的潮流喝法，運用溫度變化來降低辛辣衝擊，卻能保有完整而飽滿的原酒風味，翻轉一般人對威士忌原酒刻板印象。

「凍杯喝」其實是源自北歐地區的獨特喝法，先將酒杯冰凍結霜再倒入 105 原酒，降溫過後的酒液因「相對味覺」的原理大大減少入口時的嗆辣感，卻能喝到明顯的可可味和果香，還帶有香甜太妃糖的誘人風味，柔順且溫暖的尾韻讓人大呼過癮且回味再三。

 

跨國合作共同經營

用心深耕台灣市場

格蘭花格 Glenfarclas 蘇格蘭單一麥芽威士忌在台灣由 Falconbrae隼昌股份有限公司負責營運推廣，這是格蘭花格原廠的 J.&G. Grant 家族與深入了解台灣市場的酒界重量級人士共同合作設立的公司，與其他威士忌品牌採代理或設立分公司的方式都不相同。董事長 Jim Cumming 金碙珉及董事總經理 Gary 鄭國隆均曾於德記洋行擔任要職，且擁有多年的品牌操作及豐富酒業實戰經驗，不僅有豐沛的原廠資源更深入了解在地市場的生態。因此格蘭花格不時專門針對台灣市場推出限量、具有紀念性的品項，例如「Glenfarclas 格蘭花格紅門窖藏原酒系列」以及「Glenfarclas 格蘭花格單桶原酒—福爾摩沙精選」，都是針對台灣威士忌愛好者特別推出的品項，成為眾多雪莉桶風味威士忌品飲者的最愛。

威士忌名人堂得主精心打造

獨獻台灣品味窖藏風味原酒

 

Glenfarclas 格蘭花格紅門窖藏原酒系列自 2020 年於台灣市場開始限量發行，首發包含 2010 年雪莉桶單一麥芽威士忌原酒 EDITION 001 和 2008 年雪莉桶單一麥芽威士忌原酒 EDITION 002。2021 年時發行三款分別為 2006 年的 EDITION 003、2009 年的 EDITION 004 與 2011 年的 EDITION 005。2022 年又再發行了三款以台灣威士忌愛好者喜愛的雪莉酒風味原酒，將主題定調為「甜美」，透過 EDITION 006、007、008 雪莉桶單一麥芽威士忌原酒展現平衡、細緻、濃郁的三款風貌獨獻台灣。同時為了展現獨獻台灣的核心精神，由 Glenfarclas 格蘭花格台灣品牌培訓師 William 吳昀徽將台灣威士忌品酩人士喜愛更豐富、甜美的風味偏好，分享給格蘭花格第五代傳人John Grant，再由 John Grant 親自於格蘭花格 36 個酒窖中精心挑選出三款兼具甜美滋味且分別展現平衡、細緻、濃郁的年份原酒。其中 EDITION 008 是 2005 年入桶原酒，更是「紅門窖藏原酒系列」發行至今的最高年份酒款，極具話題性與收藏價值。

「Glenfarclas 格蘭花格單桶原酒—福爾摩沙精選」則是格蘭花格第五代掌舵者 John Grant 多次走訪台灣之後，深受台灣料理豐富多元的滋味感動而啟發的酒款，如今推出第二批次，除了彰顯 John Grant 對於台灣料理雋永風味的懷念，包裝也更加精緻，並展現對福爾摩沙的珍愛。黑色烤漆手工木盒上，燙印入桶熟成年份與桶號，更特別加上金色福爾摩沙紀念徽章做為珍藏印證，展現 John Grant 對於台灣的珍貴情誼。 而 John Grant 也於今年登榜《威士忌雜誌》威士忌名人堂〈Hall of Fame〉，被授予至高榮譽頭銜，由他所一手開創的「紅門窖藏原酒系列」與「Glenfarclas 格蘭花格單桶原酒—福爾摩沙精選」，都極具珍藏價值。

 

Glenfarclas格蘭花格15年

濃郁醇厚的口感饗宴

 

經典豐郁的 Glenfarclas 格蘭花格15年單一麥芽蘇格蘭威士忌，以厚實的雪莉桶風味，蘊含深邃、悠長的尾韻，深受威士忌品飲人士的喜愛。金琥珀色的醇厚酒體，帶來複雜豐富的雪莉經典風味，飽滿深邃的口感與悠長尾韻令人深刻印象，是一款極具代表性的雪莉桶威士忌。也因此獲得多項國際威士忌大獎榮耀，更榮登 2016 年  Jim Murray 威士忌聖經 95.5 分的超高分肯定。

 

顏色｜金琥珀色

聞香｜雪莉桶帶來複雜豐富的風味，有著濃郁的葡萄果香，奶油糖的甜香，以及絲絲的果乾氣息。

口感｜飽滿而深邃的口感，麥芽與雪莉桶的風味交織，有著太妃糖的甜香。

尾韻｜悠長而甜美。

 

得獎紀錄

2019  蘇格蘭威士忌大師《金獎》

2019  國際烈酒大賽《金獎》

2016  Jim Murray威士忌聖經《95.5分/100》

2015  IWSC《傑出銀獎》