換桶貯藏大師的實驗之作

傳遞溫暖與熱情的威士忌

出自台灣消費者對雪莉酒的熱愛，在蘇格蘭威士忌界極富實驗精神，素有橡木桶換桶儲存藏大師之稱的格蘭傑總釀酒師Dr. Bill Lumsden比爾。梁思敦博士，運用專屬訂製的波本桶與兩個高級訂製的雪莉酒桶——Oloroso與俗稱PX的PedroXiménez，打造出香氣濃郁甜美，分佈豐富變化複雜且耐人尋味的“格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA” ，在《威士忌聖經》中獲得93分的高評價，是非常物超所值的雪莉風味威士忌。

格蘭傑Glenmorangie酒廠創立於1843年，在蘇格蘭蓋爾語中，Glenmorangie意指靜謐的山谷，在幽靜的環境中使用蘇格蘭最高的蒸餾器——5.14公尺大約一頭成年的長頸鹿的高度，如今，格蘭傑隸屬全球最大的烈酒暨精品集團——LVMH酩悅軒尼詩—路易威登集團所有，而負責釀酒的靈魂人物則為博士。比爾·盧姆斯登比爾。梁思敦博士。

比爾博士在進入威士忌產業前攻讀生物化學，博士論文研究的就是酵母，至今比爾博士仍以科學家自居，將實驗精神充分發揮在釀造威士忌的過程中，“格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA”的誕生就是源自台灣消費者對雪莉桶威士忌的熱愛，讓比爾博士嘗試使用有雪莉之王稱號的PedroXiménez雪莉酒桶換桶貯藏，變得甜美飽滿的果乾香氣，同時也利用Oloroso而LASANTA在蘇格蘭蓋爾語的意思是“溫暖與熱情”，忠實反映出酒本身的風味，性格，也響應這款酒的設計初衷。

「格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA」先在美國波本桶中熟成10年後，將酒分別注入Oloroso與俗稱PX的PedroXiménez雪莉橡木桶中繼續熟成2年，再遵循6：4比爾博士相信，威士忌的風味6成來自橡木桶，為了讓“格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA”依然保有格蘭傑的酒廠風味，而不只有雪莉桶透過科學家的實驗精神，這款威士忌蘊含三種橡木桶的風味，具有迷人的太妃糖，辛香料，蜂蜜與飽滿的果乾香氣，且較長的釋放出柑桔的味道。巧克力與辛香料的氣息，餘韻動人。

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