在西班牙連續蟬聯17年米其林、擁有二星殊榮的Molino de Urdániz在台北的海外分店在台北慕舍酒店也創下佳績，在試營運期間就摘下米其林一星，將西班牙的Fine Dining完美演繹在台北的餐桌上。而在西班牙Molino de Urdániz樓下、同樣由主廚 David Yárnoz開設的副牌餐廳「Origen by Molino de Urdániz」成績也不遑多讓，以非正式和輕鬆的形式展示 現代風格手法結合澎湖豐沛的當地海鮮呈現傳統西班牙手路菜精髓，開幕未滿一個月就獲得西班牙米其林推薦，也將再次由慕舍酒店執行董事王劭仁Arthur Wang引進，並選在擁有無敵海景與黃金沙灘的澎湖海邊，開設「Origen by Molino de Urdániz」唯一海外店。

「Origen by Molino de Urdániz 澎湖」位於擁有無敵海景的林投沙灘旁，本店主廚 David Yárnoz 在初訪澎湖時，就被當地的豐沛海洋資源所深深吸引，完美呼應西班牙當地特色料理的風貌。

為此，慕舍酒店執行董事王劭仁特別派了台北Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊主廚Ioan Adrian Benec返回西班牙學習精進，再回到澎湖坐鎮掌勺，結合澎湖豐富的新鮮海產與飽滿、精準、多層次、細膩的醬汁，完美演繹「Origen by Molino de Urdániz」的傳統西班牙手路菜精神，每一道料理都開創出全新高度，為澎湖帶來全新的餐桌風景與高度，迎接所有造訪澎湖的饕客，展開一場味蕾的感動之旅。

西班牙番茄冷湯

在夏季的西班牙南部時常會喝到番茄冷湯，極具西班牙象徵性的餐點。以西班牙salmorejo番茄冷湯的概念，點綴上綜合碎，帶出番茄和甜菜根的清爽。

脆香海味沙拉

融合澎湖在地海鮮- 酥炸後的透抽圈、去殼鮮蝦佐以秘方油醋醬，漫遊海洋之間。

炙漬鮮魚薄片

柳橙與檸檬的果香凸顯澎湖在地鮮魚的鮮甜，口感層次豐富。

生菜包魚

如海中悠游的魚吐出泡泡一般，以季節鮮魚(品種依時令調整)為主角搭配上清爽而滑順的檸檬慕斯。

西班牙烤飯

許多人對西班牙美食的第一印象就是海鮮烤飯，融合澎湖海鮮的呈現的海鮮烤飯不用多說。在「Origen by Molino de Urdániz 澎湖」最特別的就是用豬肉烹制的烤飯，同樣香氣四溢。

脆皮無骨豬手

料理豬肉也是西班牙餐點中極受好評的領域，將台灣人熟悉的春捲與豬手，創新的面貌呈現，濃郁杏仁醬汁展現畫龍點睛的妙處。

其他精美菜色

 

 

飯後甜點同樣展現「Origen by Molino de Urdániz」唯一海外店-澎湖的熱情，有多種選擇

「Origen by Molino de Urdániz」唯一海外店-澎湖

訂位電話: 06-992-0368

地址: 澎湖縣湖西鄉林投26-9號