自古以來，黑豆即為華人養身之珍品，以黑豆甕式天然發酵的手工醬油，更是台灣獨步全球傲人的特產。百年醬門世家《丸莊醬油》的第三代傳人莊英堯董事長在多年前感慨黑豆原料仰賴進口，決心從家鄉開始鼓勵農民契作黑豆，並以以獨門菌種及世界文化資產國寶級釀造師「甕式醬油」專業技術，經過180天古法手工純釀，做出讓日本食品專家磯部晶策也大感驚艷的黑豆蔭油「螺寶」與黑豆蔭油膏「螺光」，入口回甘的滋味，堪稱醬油中的極品。「金饌玉釀」禮盒，兼顧美味與健康的新食觀，渾然天成，正代表著丸莊汲古創新的努力不懈。

百年醬門世家《丸莊醬油》對釀造醬油的態度，就連要求嚴謹的日本人都稱其為「誠實的食品」。2006年，丸莊第三代傳人、現任董事長莊英堯看著一望無際的農田，思索著如何讓農地復甦活化，找回昔日光景，便在雲林西螺契約試種黑豆，起初成果並不理想，在2011年，農糧署正式訂定休耕轉作政策，在政府輔導及政策輔助之下，丸莊醬油持續與農友合作契作黑豆，達到活化休耕農田之效，也正式邁向「丸莊醬油」國產契作黑豆的成功之路。

歷經15年的悉心耕耘，《丸莊醬油》黑豆契作計畫成功提供更友善的農耕環境，也間接增加了農民收入，因此吸引許多青農返鄉打拼，當丸莊在正派經營之餘，也同時為社會良善循環略盡棉薄之力。因此在 2018 年時，丸莊黑豆醬油系列已達成 100％ 使用台灣在地契作黑豆的目標。由於國外進口黑豆雖然在價格上較為便宜，但因源頭難以追蹤管控，相較之下契作的國產黑豆產銷履歷清晰透明，原料的安全更容易掌握，且沒有經過長時間的運送流程，在新鮮與品質上更加令人信賴，並減少了碳足跡，符合世界潮流的方向。

丸莊醬油第三代莊英堯與第四代莊偉中，父子齊心守護承襲百年的好味道。除了有新鮮的黑豆為原料，《丸莊醬油》在堅持古法純釀之外，也擁有新式豆麥醬油發酵技術，是業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業醬油廠，通過 ISO9001：2008 與 HACCP 等專業認證。因為黑豆醬油需要花費很長的時間日曬，製作完成後，那種特殊的濃郁甘甜，絕非一般豆麥醬油可以比擬，黑豆精華，盡在於此。

純釀造的丸莊螺寶，是沒有任何添加物的黑豆壺底蔭油清，入口回甘，輕輕搖動就會產生細緻的泡沫。而攸關醬油等級的是總氮量，一般來說黃豆醬油總氮量每 100 毫升 1.4 克以上，黑豆醬油為每 100 毫升 1.2 克以上即為甲等醬油。丸莊螺寶黑豆蔭油的總氮量每 100 毫升高達 1.8 克以上。根據日本黃豆醬油的標準，含氮量超過 1.8 以上即為「超特選」級醬油，難怪日本食品專家磯部晶策對丸莊螺寶醬油也大感驚艷．堪稱是目前市場上最頂級的醬油產品。而螺光則是加入糯米調製的壺底醬油膏，和市面上大多數添加澱粉的醬油膏有很大不同，受到日本食品品質權威磯部先生的青睞，經過嚴格的反覆調查，被稱之為「誠實的食品」。

《丸莊醬油》推出的「金饌玉釀」禮盒，內含丸莊醬油旗下兩款明星商品——「螺寶」、「螺光」，除了寓意西螺之寶及西螺之光之意，更重要的是深藏著莊英堯董事長的浪漫夢想——「我常想，如果契作黑豆能保障年輕人的生活穩定，加上休耕補助與契作獎勵，收入不亞於在外打拼，吸引這些老農民的兒女肯回來接手，老人家也能獲得較好的照顧，同時農地也因擁有好的前景發展，保留住台灣農村的原貌」，這是一個在地農作復興的真實故事，更是用心釀造的優質商品。「金饌玉釀」禮盒並榮獲「台灣包裝之星」設計大獎，是送禮自用都體面大方且真誠質樸的最佳伴手禮。