謙壽司奢華的品味方式 從壽司芳到海峽會的辰壽司，出身料理世家的主廚鍾謦謙，在板前親自服務過無數懂得吃、懂享受的頂級饕客，這次因緣際會離開海峽會後，用半年多的時間在台北市大安區的樂利路上，開了以自己名字命名的「すし謙」，翻成中文就是壽司謙，在鍾謦謙靦腆的笑容下，是眼中充滿自信的光芒與對料理的執著。除了午間 Omakase 套餐每位 3 [...]
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Category "Gourmet"
將日本清酒推向世界
浦霞酒造與鮨七海的華麗盛宴 浦霞酒藏創建於1724 年，位於日本仙台北方宮城縣鹽竈本町，從作為進獻給「鹽竈神社」的神酒的酒廠發展至今，以傳承至家族第十三代社長佐浦弘一。從JR仙石線本鹽釜站步行7分鐘可到臨近浦霞酒藏的浦霞美酒展覽館，可進一步深入認識浦霞酒造的歷史沿革，同時肩負著推廣日本酒的神聖使命，甚至讓國際葡萄酒比賽的IWC（Internationa [...]
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悠遊自在的海上遊艇生活
層峰人士真正的夢幻人生 Argo Yacht 亞果遊艇俱樂部 台灣四面環海，其實有相當豐富的海洋資源，不只是海洋漁獲，理應有足以發展遊艇碼頭的有利條件。但因爲長期的海禁，國人對於海洋始終陌生。所幸，亞果遊艇創辦人侯佑霖從原本只是想跟朋友買艘遊艇，最後在 2014 年成立亞果遊艇俱樂部，從蓋遊艇碼頭、遊艇銷售、代租代管、維修到最近蓋起&n [...]
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寶艾西餐廳聯名奢華保養海洋拉娜
頂奢聯名！味覺探尋深海珍稀寶藏 品牌跨界，顛覆食藝美學新高度！台北君悅酒店寶艾西餐廳自10月7日起至11月30日，首度聯名頂奢保養品牌LA MER海洋拉娜推出「海洋珍珠宴」，由西餐部主廚羅偉洲精心設計六道融合海洋意象與品牌概念的法式套餐，嚴選頂級生蠔、魚子醬、F1肋眼牛排及波士頓龍蝦入饌，每套4,280元+10%，隨餐贈送海洋拉娜限量「新品晚霜保養組」；活動期 [...]
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台北遠東香格里拉 X BMW i
尊榮住房力行永續理念 悠遊度假自駕純電暢行 漫長的暑假結束，趁著假日在台灣島內旅行，必須考量南北道路交通壅塞的問題，最好的解決方案當是快速的高鐵加上都市定點的自駕旅行，最為舒適、便捷且自由自在，想去哪開啟導航就能抵達。由台北遠東香格里拉酒店和BMW台北汎德攜手推出的「BMW電動未來永續生活」住房專案，可以讓中南部北上的旅客，入住之後就能免費試駕全新的純電BMW，享 [...]
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NOBUO餐廳推出「初夏菜單」
優雅展露本地時節初夏篇章 今年春天悄然開幕的 NOBUO 餐廳，完整傳遞主廚 Nobu Lee 對料理的三大核心主軸——「Simplicity、Purity、Honesty」，為了真實呈現季節交替後的食材真滋味，呼應地處亞熱帶的台灣初夏氣候，主廚 Nobu 巧妙運用在地的牛番茄、綠竹筍、胭脂蝦、馬頭魚入菜，以法國料理的技術為根基、穿插當代手法，優雅地呈現完整 1 [...]
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置身日本漁市的電影場景 享用職人精神的河豚拉麵
藤哲商行 從捷運芝山站走出來過個馬路，你很難不被一間名為「藤哲商行」的小店吸引，每到用餐時段之前，門口就聚集了排隊人龍，望向店內引頸期盼。還沒被店中販售的三款主打拉麵吸引，就先被宛如日本漁市場的攤位場景深深吸引。這是知名日式串燒鳥哲的老闆蕭哲文的全新力作，而這一切都源自於一段台、日之間的真摯情誼，也是一種新型態的餐飲型態，讓你吃的不只有美食，還有文化的底蘊與氛圍 [...]
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海峽會新營運團隊帶進新意
延攬米其林星級廚藝團隊獻藝 初試啼聲歡慶母親節 海峽會素來以台北政商名流據點著稱，見證許多歷史高光時刻，近期延攬了新任廚藝總監方永銘，推出全新組合的廚藝團隊，整合海峽會餐飲集團全餐系－包含中餐、火鍋、辰日本料理獨立品牌以三大副牌呈現，並結合甜點師、唎酒師，讓貴賓坐擁全方位的用餐體驗。 新上任廚藝總監方永銘擁有25年完整的餐飲資歷，曾任職於ＷHOTEL、長 [...]
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最具風格的法國傳統餐酒館 BeApe
這季融合里昂與巴黎的風貌推新菜 BeApe 法國傳統餐酒館位於台北市中山北路的小巷弄，一棟帶著歲月風華的老宅改建成當代最潮的法式餐酒館，攀上陡峭的階梯映入眼簾的是具有工業風的開放式廚房與用餐空間，從挑高九尺的天窗引進自然光，自2016年開業以來，已成為許多熱愛道地法式傳統小酒館饕客們的口袋名單。這次主廚 Eriane 與團隊更回到巴黎、里昂 [...]
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蘭亭和牛牛舌套餐週日限定
備長炭炙燒極厚舌根新滋味 台灣人對燒肉有一種莫名的喜愛，而在燒肉店中，牛舌絕對是懂吃的饕客必點佳餚。但放眼坊間琳瑯滿目的燒肉店，水準參差不齊，才會爆出所謂的食安事件。為了正本清源，讓「有品牌」、「有血統」、「有認證」，滋味絕美的和牛牛舌真正讓饕客品嚐得到，蘭亭燒肉和牛極緻料理的老闆蘭小明決定在週日推出極為限量的「和牛舌燒肉套餐」，以「極厚切、厚切、薄切」的『台灣 [...]
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