說到對「日本料理」的印象，第一時間想到的便是日本的壽司和生魚片為主的生食料理，但日本飲食文化中的熟食同樣有著令人著迷的好滋味，最著名的即是自江戶時代演進至今的會席料理。 除了熱愛美食，更愛與人分享的蔡辰男先生，曾經出版《蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍》，描述他對經營「海峽會」的理想與初心，因為對蔡辰男先生而言，食物早已不是好不好吃的層次，更是一種對生活的認真 [...]

日治時期的「新竹州警務部部長官舍」為竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍。位於新竹火車站前站市中心位置，高樓林立中遺世獨立一間百年日式矮房，完整保留日治時期高級官舍建築及庭園，對面是新竹目前單坪價位最高的豪宅，一旁是護城河與新竹美術館。由策展經驗豐富的「時藝多媒體」接手營運後，改造成『132糧倉』，並特派在台北連續兩年獲得米其林必比登推薦的「一號糧倉」餐飲團隊進駐，開發出套餐式 [...]

曾經一手創立台北來來飯店、高雄漢來飯店的蔡辰男先生，也是「海峽會」頂級餐宴會館的創辦人，愛吃、懂吃的蔡辰男會長每個星期都會到「海峽會」親自試菜，讓美食不僅僅是吃好、吃巧，更是能夠觸動人心、帶來愉快心情的生活品味。 海峽會去年開幕的頂級日料——辰壽司割烹受到熱烈的討論，日料雙品牌也在今年的500盤獲得殊榮。在入秋之後蟹膏肥美的時節，海峽會也於全館餐飲品牌——台菜、Salle [...]

深受政商名流愛戴的寒舍食譜中餐廳，成立的時間比寒舍艾美酒店更早，原本位於台北市敦化南路一段108號地下一樓的餐廳創立於2000年，直到2010年移至寒舍艾美酒店二樓，繼續為饕客烹製美味料理。從即日起，寒舍食譜特別推出「巡味．年華」懷舊粵菜，由寒舍集團資深行政主廚吳銘儒揮灑精湛手藝，重新演繹自當年地下室老店時期就有的招牌菜、VIP獨家私房菜以及歷任主廚的拿手好菜，讓饕客們重新回味 [...]

站在超市的乳品專區前，相信許多人都有相同的困擾——選擇障礙。曾幾何時，有別於過往屈指可數的大品牌鮮乳寡占的年代，近來國內的乳品市場更為豐富、多元，許許多多風味獨特、口碑絕佳的小農鮮乳品牌逐漸興盛。其中來自雲林崙背酪農區的『崙背鮮乳』相當受到消費者的青睞，還有一款出自崙背單一牧場的『貓兒干鮮乳』同樣大受好評，產區風格獨特鮮明，堪稱鮮乳中的極品。 許多人都知道雲林是台 [...]