許多蘇格蘭威士忌的愛好者，都對「泥煤」風味鍾情不已，尤其是位在艾雷島上的酒廠，百年來就以泥煤作為烘烤麥芽時的燃料，讓泥煤風味自然而然留存於威士忌中。位在艾雷島上的布萊迪蒸餾廠便以「波夏 Port Charlotte」為旗下蘊含泥煤風味的品牌名稱，並以 40ppm 的泥煤含量，透過不同的麥芽、橡木桶的掌握與變換，創造出許許多多具有艾雷島精神的威士忌，並期許「波夏．就是艾雷 [...]
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推崇特立獨行 叛逆的平衡 奧特摩11系列
自2008年推出奧特摩1.1，到如今奧特摩11系列的亮相，奧特摩以獨特個性、複雜豐富的感官體驗驚豔每一位威士忌愛好者。生產號稱全球最重泥煤「奧特摩」的布萊迪酒廠回憶起當初創造出這款獨特威士忌的過程，此想法是一個來自於深夜裡的「假設」，在某個夜晚酒廠員工突然靈機一動：如果我們推翻傳統威士忌的釀造法則？如果我們釀造出世界上最重泥煤的威士忌？如果蒸餾後的酒液陳年的時間僅止有傳統習慣一 [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （7/7 蘇格蘭艾雷島）
蘇格蘭｜艾雷島 艾雷島位於蘇格蘭西方外海，原本應就歸類於島嶼區即可，但由於艾雷島所出產的威士忌有著濃烈的艾雷島風格，類似碘酒般混和著泥煤與海水的風味，而被獨立劃分為艾雷島區，在這人口不到4000人的島嶼上，有著威士忌世界的重量級巨星，想要瞭解艾雷島的風土人文，可以看看村上春樹撰寫與夫人攝影合著的《如果我們的語言是威士忌》。 (閱讀全文...) [...]
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