辰壽司·割烹 「大閘蟹盛宴」   期間限定 豪華禮讚 優雅品蟹 獻上「大閘蟹 海膽 松露 魚子醬 黑鮪魚大腹」華麗陣容   秋日最豐美動人的食材非大閘蟹莫屬，海峽會旗下之辰壽司．割烹年度秋季盛典即為《大閘蟹盛宴》，集結全集團麾下手工最細緻的師傅們，仔細拆肉去殼、悉心取出蟹肉、蟹膏、蟹黃，只為讓座上賓能優雅從容的品蟹，令饕客們手指乾乾淨淨，身心愉悅的大啖秋 [...]

說到對「日本料理」的印象，第一時間想到的便是日本的壽司和生魚片為主的生食料理，但日本飲食文化中的熟食同樣有著令人著迷的好滋味，最著名的即是自江戶時代演進至今的會席料理。 除了熱愛美食，更愛與人分享的蔡辰男先生，曾經出版《蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍》，描述他對經營「海峽會」的理想與初心，因為對蔡辰男先生而言，食物早已不是好不好吃的層次，更是一種對生活的認真 [...]

曾經一手創立台北來來飯店、高雄漢來飯店的蔡辰男先生，也是「海峽會」頂級餐宴會館的創辦人，愛吃、懂吃的蔡辰男會長每個星期都會到「海峽會」親自試菜，讓美食不僅僅是吃好、吃巧，更是能夠觸動人心、帶來愉快心情的生活品味。 海峽會去年開幕的頂級日料——辰壽司割烹受到熱烈的討論，日料雙品牌也在今年的500盤獲得殊榮。在入秋之後蟹膏肥美的時節，海峽會也於全館餐飲品牌——台菜、Salle [...]