西班牙Spain González Byass González Byass為創立於1835年的家族經營酒莊，在西班牙的赫雷斯地區致力於釀造高級雪莉酒與白蘭地。旗下著名的品牌不論是西班牙堤歐雪莉酒 Tío Pepe Fino Sherry、西班牙力潘度頂級原桶雪莉白蘭地Lepanto Brandy de Jerez或是酒中寶石如西班牙三十年瑪度沙頂級雪莉酒 Matu [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （調和式威士忌）
威雀 The Famous Grouse 最受蘇格蘭人喜愛的威士忌 以蘇格蘭王國國鳥為標誌的威雀，是蘇格蘭當地銷量第一的威士忌品牌。之所以深受當地人偏愛的主要因素是：在所有調和式蘇格蘭威士忌中，威雀所含的麥卡倫比例最高，眾所皆知麥卡倫在單一純麥威士忌中有著勞斯萊斯的美譽，因此也提升了威雀的品質及口感。其次，流著蘇格蘭正統血脈的威雀，以「自由與活力」作為品牌訴 [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （7/7 蘇格蘭艾雷島）
蘇格蘭｜艾雷島 艾雷島位於蘇格蘭西方外海，原本應就歸類於島嶼區即可，但由於艾雷島所出產的威士忌有著濃烈的艾雷島風格，類似碘酒般混和著泥煤與海水的風味，而被獨立劃分為艾雷島區，在這人口不到4000人的島嶼上，有著威士忌世界的重量級巨星，想要瞭解艾雷島的風土人文，可以看看村上春樹撰寫與夫人攝影合著的《如果我們的語言是威士忌》。 (閱讀全文...) [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （6/7 蘇格蘭海島區）
蘇格蘭｜海島區 蘇格蘭艾雷島以外的島嶼統稱為島嶼區，包括最北邊的奧克尼群島、位在艾雷島東北邊上的吉拉島、斯開島等，每個島嶼的所在位置各不相同、水源也都各異，因此海島區的每家酒廠都有著截然不同的風格。 (閱讀全文...) [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （5/7 蘇格蘭坎培爾鎮）
蘇格蘭｜坎培爾鎮 曾經風光一時的坎培爾鎮位於蘇格蘭西南方的金泰爾半島，有著天生絕佳生產威士忌的風土：純淨的水源、盛產大麥與泥煤，巔峰時期蒸餾廠林立，然而風頭過盛的厄運隨之籠罩，許多不肖廠商以坎培爾鎮為名出產參差不齊的威士忌，讓坎培爾鎮出品的威士忌被人們敬而遠之。如新剩下的酒廠寥寥無幾，卻都是本著傳統務實的態度，兢兢業業的業者。 (閱讀全文...) [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （4/7 蘇格蘭高地區）
蘇格蘭｜北方高地 說到蘇格蘭北方高地的知名景點，最為人所熟知的應該就是謠傳已久有水怪出沒的尼斯湖。這兒的地景因為冰河的遺跡而呈現史詩電影般的壯闊與陰鬱，美麗中流露著詩意。古早時，這兒住著一群被稱之為Pict的皮克特人，在拉丁文中Pict意味著身上有彩繪、刺青的人。 格蘭傑 Glenmorangie 全蘇格蘭最高的蒸餾器與超凡入聖的過桶技藝 格蘭傑 [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （3/7 蘇格蘭斯貝河畔 下）
格蘭花格 Glenfarclas 詩貝河畔評價最高的完美威士忌 在蓋爾語中，格蘭花格意味著綠草如茵的溪谷，位於斯貝河中游的格蘭花格酒廠就是矗立在這環境優美的地方，1836年建廠的格蘭花格從1865年由John Grant買下，至今由第五代John L. S. Grant經營管理，第六代George s. Grant負責銷售。 由於格蘭花格一開 [...]
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風土．風味．風情 威士忌的華麗探險 （1/7 序章）
威士忌與高爾夫是世人對蘇格蘭最深的印象，風靡全球數百年而且有越來越蓬勃的趨勢。高爾夫運動之所以迷人，因為從8歲到80歲都能投入，而且球技永遠是與自己競賽，永無止境。巧的是威士忌也有著類似的魅力，隨著自然環境的風土各異、蒸餾與陳年的方式區隔，個人喜好的品飲方式不同，讓威士忌有著無窮無盡的面貌。就算是調和式威士忌，每位調酒師也都各有不傳之密與偏好的風格。一但走進威士忌的世界，就像來 [...]
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The ultimate luxury tea & taste experience
極致奢華的茶品時尚饗宴 TWG Tea Salon & Boutique TWG Tea的精品茗店和品茗沙龍，始終坐落於全球知名品牌旗艦店的中心位置，無論是Cartier、CHANEL或是Louis Vuitton都難以掩蓋TWG Tea的光芒，因為TWG Tea雖然是一個新的奢華品牌，卻在每個商品與服務的細節與風格的設定上超越許多百年精品，當你踏入TWG Tea， [...]
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旅館CEO的生活遊戲學
旅館CEO的生活遊戲學 老爺酒店集團執行長 沈方正 老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺總經理。政大阿拉伯語文學系畢業後，進入來來飯店（喜來登飯店前身）服務，從櫃台接待做起，歷經業務部、餐飲部，擁有完整的第一線飯店工作經歷，對於休閒飯店經營管理有其獨到觀點。沈方正大學時代是橄欖球校隊，還擁有國際裁判資格，至今仍熱愛運動，享受衝浪、騎單車、登 [...]
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