關注友善土地與小農旬鮮食材的TAKE FIVE五方食藏，每一個場域都保有在地特有的風格與美好。青田店具有人文薈萃的學院風格、忠孝店都會中心獨擁別樹一格的從容綠意。而位在迪化街的大稻埕店，則重現舊時大稻埕街屋長條形結構的生活動線，以「前店後住」的配置擁有店面、倉儲與居住的功能，中間的天井兼具採光與保留隱私功能。

天井，由「回春植栽Vivify Plants」規劃為鹿角蕨秘境，以鹿角蕨為主，隨季節搭配龜背芋、琴葉榕、黃金橡膠樹、觀音棕竹、斑葉獨角獸等數十種觀葉植物植栽進行景觀布置，讓置身綠意的客人身心回歸平靜，喜歡者亦可選購。

 

店內設計規劃由「齊右設計」操刀，以大稻埕街區元素融合五方食藏的飲食生活美學。入口處牆面挑選接近亭仔腳與左鄰右舍共用牆面色澤與質感相近的仿舊火頭磚，搭配黑鐵玻璃門扉及冷藏展示櫃營造出新舊融合樣貌，步入室內隨即映入眼簾的是結合磨石子拋光磚與日本檜木檯面的大型桌面，可作為備餐料理台、共享餐桌、吧檯之用。門面冷藏櫃與入口處古餐櫃中，陳列了可供外帶的「珠寶盒」與「Wild Baker」甜點及麵包，讓除了真心誠意之外無人工添加的天然美味也能輕鬆帶回家。

五方食藏大稻埕店與boven雜誌圖書館合作，在二樓空間打造書香咖啡閱覽室，除了長期展出300多本以生活、飲食為主的雜誌刊物，並提供五方食藏所屬的華漾集團及兩位創辦人林淑真（Susan）、畢斐宓的近千冊專業飲食藏書，將靈感與知識分享給所有樂在閱讀的人。

五方食藏素來擅長以小農旬鮮食材與精選物產提供貼近時令滋味、豐富多元的多國籍料理，擁有集團優勢的全日早午餐菜單以純粹自然的風味為核心，選用姊妹品牌「珠寶盒法式點心坊」麵包與「Wild Baker」的酸種麵包，及穩定合作的台灣小農及在地職人，將優質的有機農場生菜、農場放牧蛋、慢慢弄起司、乾熟工廠肉品與麵包組合成值得細細品嘗的美好滋味，可隨喜好搭配手工蔗糖拿鐵、精選單品咖啡豆、麗采蝶精品茶館精選紅茶或現榨果汁、小農鮮奶等等。

 

 

 

綜合莓果法式吐司／280元

以高比例奶油、糖與蛋製作的布里歐（Brioche），是姊妹品牌珠寶盒法式點心坊最受歡迎的麵包品項之一。五方食藏將這款如雲朵般輕軟綿細的麵包切片沾蛋液後煎至金黃，佐自製糖漬綜合莓果醬、新鮮藍莓、打發鮮奶油與糖霜核桃，如同甜點蛋糕般香甜誘人的滋味，是完美開啟一天最溫柔優雅的方式。

 

青醬野菇福卡加＆沙拉／350元

具有酥脆外皮、柔軟富彈性的組織，及溫潤橄欖油香和麥香的福卡加（Focaccia），是義大利最具代表性的麵包。五方食藏將一份原味福卡加對切，抹上青醬後疊上低溫烹調後煎上色的甜軟洋蔥、以及以雪白菇、鴻喜菇、蘑菇炒製的蒜味蘑菇醬與起司，搭配撒上自製洋蔥酥與特調檸檬油醋醬汁的沙拉生菜，既豐盛且清爽，以滿滿的蔬香帶來一整天的活力。

 

火腿與絲綢乳酪酸麵包／320元

以Wild Baker酸種麵包製成的開放式三明治（Open sandwich），最能說明五方食藏引以為豪的「愈簡單，愈是不簡單」信念。以時間催化出溫柔酸香與細緻風味的酸種麵包抹上奶油，先貼心分切成易於優雅享用的3片之後搭配「乾熟工廠」里肌火腿、風乾番茄、炙烤櫛瓜、「慢慢弄」絲綢乳酪與新鮮芝麻葉，集小農精神為一體，也集新鮮、純粹、自然為一體。

 

好時好物大早餐／380元

一人有點餓、或是同行的兩人都不太餓時，請試試這份精心設計的大早餐。從法式炒蛋、烤番茄、鯷魚蒜味白花椰、小農沙拉到「乾熟工廠」以五方食藏特製配方製作的手工義式香腸或培根，匯集了集團「好時好物」小農展的精選食材，搭配「珠寶盒」以精心挑選法國麵粉、發酵奶油等優質食材製作的美味歐式麵包，透過數種麵包不定期輪替的做法，以享用麵包盤的概念品味五方食藏對於食材始終如一的講究與信念，感受優質食物蘊含的豐盛生命力。

 

關於TAKE FIVE五方食藏

「It takes five senses to enjoy food.」由華漾餐飲集團團隊經營的「五方食藏 Take Five」，以透過享受美食感受真切獨特的五感之美為初心，秉持無添加的健康概念，將種種擇善固執的在地小農與職人食材，透過顧問主廚細緻精湛的手藝化為道道時令美食，打造與日常生活息息相關的美味食堂（delicatessen），無論內用或外帶，都能找到撫慰心靈的料理。店內亦集結五方選物，陳列香料、果醬、蜂蜜、橄欖油、巴薩米哥醋等屬於土地的真味，在享用熟食、烘焙之外亦能體驗購物的樂趣，身心皆滿載而歸。

大稻埕店

地址：台北市大同區迪化街一段202號

電話：02-2550-8239

營業時間：平日10:00~19:00、假日及例假日9:00~19:00；二樓圖書館開放時間14:00~18:00

全日供餐，用餐時間限２小時（試營運期間每週一店休）

空間規劃：一樓19坪，共22席；二樓16坪，共22席

 

青田店

地址：台北市大安區青田街6巷15號

電話： 02-2395-9388

營業時間：11:00～21:00

 

忠孝店

地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓

電話：02-2771-3955

營業時間：平日11:00～22:00；假日及例假日10:00~22:00