由米其林星廚林明健(Chef Kin)打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，自去年底開幕至今陸續推出多種創意驚喜口味，掀起一波波甜蜜旋風，時尚亮眼包裝更成為人氣伴手禮之一。為讓更多消費者可以品嚐精品級酥塔的無限魅力，TART TAIPEI即日起至8/31進駐新光三越台北信義新天地A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每個月為新光三越A11館推出一款獨家限定口味，開幕首發『珍珠港式奶茶塔』（88元/顆），集結台灣香港兩種國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，黑糖Ｑ香口感、濃厚茶香與酥脆塔皮，層層堆砌出豐富口感滋味。多樣口味可任挑選組成三入或六入禮盒，無論送禮或自享，皆是最幸福舒心的療癒。3/30~4/12開幕優惠，購買三入水果塔禮盒，送焦糖布蕾塔乙顆。

 

新光三越獨家限定 珍珠港式奶茶塔

創意無限的Chef Kin特別結合台灣及香港二款國民飲品珍珠奶茶、港式奶茶，為TART TAIPEI新光三越A11快閃店開幕首波獨家推出『珍珠港式奶茶塔』，濃甜入味Q香彈口的黑糖珍珠，錫蘭紅茶加入黑白淡奶製成略帶苦澀茶香濃郁的港式奶茶卡士達餡，空氣漫溢焦甜香氣，濃厚茶香與酥香塔皮交織，交織出口感豐富的台港混血療癒滋味。

 

新鮮現製 甜蜜快閃

延續品牌艷陽橘色系，TART TAIPEI為新光三越信義A11館注入時尚亮眼意象與溫暖甜香。

水果塔皆於現場手工填餡，於手工酥塔皮內注入各式風味卡士達或自製果醬，與季節鮮果巧妙搭配出獨一無二酸甜清新滋味，顆顆酥香塔皮承載不同美味組合，各色新鮮水果閃耀寶石般光澤。

• 『葡萄柚烏龍茶塔』(138元/顆)混合葡萄柚皮及橘皮焦糖醬堆疊出柑橘特有的清新氣息，創意搭配烏龍茶卡士達及新鮮葡萄柚果粒，葡萄柚酸香與柔順茶香完美交融，酸甜爽口，尾韻飄散花果香。
• 『無花果瑞可達起司塔』(138元/顆)將Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL人氣前菜無花果瑞可達起司以酥塔風貌創新呈現，奶香輕盈的瑞可達起司為內餡，香料波特酒醬賦予無花果醇厚甘香，有如開胃小點般舒心宜人。
• 『藍莓黑醋栗塔』(138元/顆)完美組合藍莓黑醋栗果醬、藍莓卡士達、新鮮藍莓三種風貌與層次，充滿酸甜誘人莓果香氣。

• 『草莓香草塔』(168元/顆)台灣當令紅豔酸甜草莓與香甜柔順香草卡式達、酸香覆盆子果醬，勾勒出最動人的粉紅少女心。

四款經典口味常溫塔，先將酥塔皮烤至適當熟度，再填餡烘烤，二次烘焙造就酥脆口感與皮餡一體的完美口感。

• 『焦糖布蕾塔』(68元/顆)（即原味蛋塔）將蛋奶餡注入酥塔皮，烘烤至表面略呈焦糖化美味印記，暖濃蛋奶香氣瀰漫，猶如烤布蕾般柔嫩欲化的滑順口感與酥鬆塔皮完美交融為一體。
• 『班蘭咖椰塔』(68元/顆)以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL經典甜點「法式咖椰吐司」為本，班蘭葉與椰奶的柔和幽香，焦糖醬油的鹹甜調和，洋溢南洋風情。
• 『黃金流沙塔』(78元/顆)內餡交融鹹蛋黃與奶油乳酪，一口咬下味蕾湧入濃郁飽滿鹹香。
• 『北海道起司塔』(78元/顆)內餡使用北海道奶油乳酪和鮮奶，濃純奶香中略帶酸度，輕柔綿密不膩口。 

關於TART TAIPEI

2020年11月24於台北市東區開幕的「TART TAIPEI」手工酥塔專門店，是由米其林星級主廚林明健(Chef Kin)精心打造，生長於香港的Chef Kin因本身喜食蛋塔，故從傳統蛋塔出發，並將其延伸至更多可能性。秉持對料理的精準與講究，與團隊研發獨特塔皮配方，純手工包、折、擀、烤，耗時四日成就香脆酥鬆塔皮，內餡結合Chef Kin香港成長背景、與在台經營餐廳的人氣料理元素，呈現焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔等四種常溫酥塔，及多種口味的季節水果塔，另不定期推出限量限定口味，無論獨享或送禮，皆是最美好舒心的療癒。

 

 

 

TART TAIPEI

本店

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號

電話：02-87710016

營業時間：12:00~20:00

座位數：35席

 

新光三越A11快閃店

地址：台北市松壽路11號（新光三越A11館1F）

營業時間：11:00~21:30(週五、六營業至22:00)

僅提供外帶，無內用座位